美心皇宮旺角MOKO分店開幕　推燒乳豬表演及點心教室

【點新聞報道】近年來市民用餐模式轉變，本地餐飲紛紛尋求創新及轉型之道。美心集團宣布旗下「美心皇宮」第7間分店正式進駐旺角MOKO新世紀廣場，商務及經濟發展局副局長陳百里今日（10日）在出席開幕典禮發言時指出，過去幾年餐飲業界面對消費環境轉變帶來的諸多挑戰，不過目前市場最壞的時期已過去。

陳百里表示，在過去半年左右，香港零售、餐飲等相關消費數據呈現回溫上升趨勢，訪港遊客數量持續增加，成為帶動消費行業發展的重要動力。他透露，去年香港舉辦超200項涵蓋文化、旅遊、藝術、創科、會議展覽等類型的盛事，吸引旅客訪港，為香港帶來60至80億的額外消費額。同時，香港本地樓市、股市表現相對暢旺，也讓本地市民的消費意願有所提升。

他還提到，不會低估業界未來仍可能面對的壓力與挑戰，但相信憑藉業界的努力堅持，做好產品與服務，加之政府的積極作為，政企雙方能夠共同應對挑戰、把握機遇。

美心集團執行董事伍威全表示，美心皇宮第七間分店的開幕，是集團對香港經濟前景投下的信心一票。伍威全提到，近年香港旅客結構與本地消費模式持續演變。不過，他認為香港餐飲行業正處於轉型階段，市場需求仍在，僅是消費者的用餐場景、預算及體驗期望發生了改變。

因應市場變化，此次美心皇宮新店加入多項新元素，讓中菜成為可參與、分享、「打卡」的城市體驗。新店增設小份量菜單及卡座設計，同時推出「童趣點心餐」，包含精緻點心、造型可愛的中式美點、填色紙及顏色筆，令一家大小都能重新感受香港飲茶的文化。新店亦增設互動「美心點心教室」，由美心中菜廚師以粵語及英語親自授課。

此外，餐廳現場設有「乳豬製作區」供顧客觀看、打卡，實現即點即燒。同時可根據開張、生日等不同場合為乳豬定製題字，滿足多元場景需求。

投資與擴店方面，美心集團首席營運官（中菜及西菜）李文賢透露美心皇宮MOKO店投資達8位數。他還提到，今年美心中菜還將有兩間新店落地，預計4月底定位高端、主打海鮮的餐廳將進駐中環置地廣場，今年第三季還將在太古城開設全新品牌。

（點新聞記者章芸菲報道）