（有片）羅淑佩憶屋邨過年　難忘家家戶戶串門的新春溫暖

港聞 2026.02.13 07:50:09

【點新聞報道】年味之所以歷久不衰，不僅是因應節習俗和團圓意象，更源於街坊鄰里的情誼與親友間的相伴相守。在香港特區政府文化體育及旅遊局局長羅淑佩的成長記憶中，那些在葵涌屋邨中度過的農曆新年，或許簡樸，但情味濃厚：鐵閘前嬉鬧的孩童、熱鍋上翻滾的小食、樓道間來回穿梭的年糕香氣。她日前在接受香港文匯報專訪時表示，屋邨賀歲的熱鬧氛圍，令她至今仍會每年用母親的食譜準備蘿蔔糕與朋友分享，背後除了是為重溫兒時的溫暖記憶，也讓人情味隨時間沉澱發酵，繼續流傳下去。

羅淑佩在葵涌石蔭邨公屋長大，她憶述屋邨的春節氣氛總是特別濃厚，「每逢年關將至，家家戶戶都會髹鐵閘。」她笑言，兒時公屋是「冷巷」，經過時便能看出哪一戶用心裝飾，所以髹鐵閘又像一場「選美比賽」。孩童雖未必有機會動手，但總愛湊熱鬧，看着大人調銀漆及上油。重新粉刷的鐵閘煥然一新，「乾乾淨淨、亮亮堂堂迎接新年。」

年節美食整條走廊共享

在那個家門常開、鄰里熟絡的年代，年節美食往往不只是自己家的事，而是整條走廊、整個屋邨共享的盛宴。羅淑佩表示，無論是炸角仔、蒸年糕抑或團年飯餸菜，都常見鄰居間互送互換，她就常去隔壁吃香脆的角仔，「我們知道誰家菜餚特別好吃，就去請教做法；自家做的美食，也會分給大家。這種人情溫暖特別珍貴。」

逐門逐戶吃全盒逗利是

這種來往不只限於新年，她母親不擅長包糉子，每逢端午便早早備好糯米、鹹蛋黃和豬肉，交給對門的師奶代勞，而對方包好後也會回贈幾枚熟糉。

拜年亦是人情流動的重要時刻。羅淑佩指，一條走廊內的住戶會逐門逐戶拜訪，互道祝賀、吃全盒、逗利是，順帶送上自己家製的小食，「哪家孩子多，就會多送甜點；知道有老人家，就避開黏牙、容易噎到的年糕，改送角仔或笑口棗這類酥脆的小食；若哪家經濟一般，街坊們也會悄悄多送幾樣食品，讓每家都能過個開心年。」

她還提到，年廿幾到年三十，家家都會準備賀年食品，多為油炸點心。屋邨廚房狹小，大人們開油鍋前總會以童言無忌為由「請」孩子離場，「真正原因，是怕熱油濺傷小孩。」孩子們便個個踮腳張望，等着熱食出鍋。這份「苦等」本身，也是年味的一部分，即使搬離屋邨多年，她至今仍對這份濃郁的節慶氣氛念念不忘，每年都會預備不少食品，「雖然不像從前般家家戶戶分享，但總想透過這樣的方式，回憶小時候的溫暖時光。」

羅淑佩印象最深刻的年味，是母親製作的蘿蔔糕，羅媽媽製作時需用手工細磨蘿蔔，每次都磨得雙手腫痛甚至磨傷，可謂「有血有肉」。她所用的臘腸、臘肉、冬菇及蝦米乾貨食材，樸素卻保鮮耐放；先煮熟蘿蔔絲去腥，再拌粉糊提口感，確保蘿蔔糕飽口而不黏牙，清香又耐吃。因其製作過程費時費力，往往一年只做一次，「一定是年三十才做，母親的蘿蔔糕是外面吃不到的味道。」