（有片）連續3年米芝蓮！殿堂級湘菜「湘上湘」上線海港城！｜2026新春系列｜打卡點EP146

香港好吃 2026.02.07 18:24:31

【點新聞報道】連續3年獲米芝蓮指南推介，殿堂級湘菜品牌「湘上湘」近日正式登陸香港，選址尖沙咀海港城，以鮮辣而不失層次的正宗湘味為核心，結合當代中菜的精緻演繹，招待來自世界各地的客人，讓一席湘菜成為認識湖南文化的入口。

迎接新春佳節，「湘上湘」推出多款節慶套餐及宴席，由涼菜、熱菜、主食、甜品到茗茶一應俱全，菜式數量由13道至23道不等，既保留傳統新年的儀式感，亦兼顧現代聚餐的節奏與層次。其中最特別的是香港限定「鴻運當頭」二人套餐及「湘聚珍餚」四人餐，從剁椒魚頭、樟樹港辣椒系列，到湯品與手工菜式，結合招牌菜與經典湘味，為新的一年，獻上最真摯的團圓、興旺與好運祝福！

湖南主廚彭華強　融合四大湘菜技法演繹五重味覺層次

在香港，談起湘菜，許多人第一時間想到的是「辣」。然而對真正的湖南人而言，辣從來不只是刺激味蕾的感官衝擊，而是一種性格與生活態度——直接、熱烈、不敷衍。湘上湘的靈魂，來自對傳統的深度理解。主廚彭華強為地道湖南人，將「湘東蒸、湘南炒、湘西熏、湘北煮」四大傳統技法，融會貫通，演繹出湘菜獨有的五重味覺層次：本味、入味、透味、起味、回味。對他來說，辣不再只是前段的衝擊，而是一條有起承轉合的味覺曲線。

由彭華強主廚掌舵的菜單，既有氣勢十足的招牌之作，亦保留貼近生活的經典湘味。四大必試招牌包括寓意吉祥的「鴻運當頭」（剁椒魚頭）、原湯慢炆的「古法原湯牛板腩燉毛芋頭」、工序講究的「北京宴酥皮烤鴨」（片皮鴨），以及風味獨特、辣度適中的樟樹港辣椒入饌系列菜式，如鮑魚、海參及甲魚裙邊，將香、辣、鮮層層推進。經典菜式方面，東安雞的酸辣平衡、石鍋炸海椒羅氏蝦的鑊氣香辣、姜辣實心海參的濃郁辛香，以及鮮土豬排燉洞庭湖藕湯的溫潤回甘，皆展現湘菜不止於重口味，而是講究層次、節奏與情感的料理語言。

走進湘味世界：辣椒博物館 X 罕見中菜海景露台

步入位於海港城四樓、佔地約 16000 呎的湘上湘，首先映入眼簾的是極具標誌性的「辣椒博物館」。牆上陳列二十四款源自湖南各地的特色辣椒，由樟樹港辣椒、三樟黃貢椒至雙峰牛角紅椒，一字排開。「辣」，在這裏不再只是刺激味蕾的感官體驗，而是一種講究香氣、層次與時間淬鍊的味道語言。中庭立柱以辣椒元素鋪陳，成為空間中的視覺焦點，也呼應湖南人勇敢果決的性格底色；三湘四水孕育出的「吃得苦、霸得蠻」，正隱藏於這股熱烈而不粗獷的辣韻之中。旁側的紅韻立體藝術裝置，則以抽象手法重塑湖湘山水意象，為空間注入文化層次。

餐廳設有開揚海景露台，憑欄即可遠眺維多利亞港與城市天際線，將湘菜的熱烈氣息置於極具對比的都會景致之中。室內空間以高私隱度為核心規劃，備有多間獨立包廂，無論商務宴請、家族聚會或節慶盛宴，皆能保有從容而專注的用餐節奏，讓賓客在繁忙都市中找回屬於自己的湘味時刻。

儀式感最強！從「宴專家」到客製化細節：冠絕全港的儀式感中菜體驗

湘上湘的餐飲團隊，承襲自兄弟品牌「北京宴」多年累積的宴會設計經驗，將「宴」視為一場極精心設計的過程，而非單純的聚餐。由席前動線、菜序節奏，到桌面擺設與燭光氛圍，均可因應不同人數與場合作出專屬化安排；體現「以宴待人」的核心精神。作為品牌全國第九家門店，亦是湘上湘進軍香港的首站，希冀每一餐成為值得記住的時刻；在城市繁忙的節奏之中，留下一段屬於湘味的鮮活記憶。

套餐限時優惠：

1. 「鴻運當頭」二人餐 $888（原價 $1680）

2. 「湘聚珍餚」四人餐 $1688（原價 $2266）

3. 新春盛宴（四位起）88折，$880/位起

*新春盛宴早鳥優惠：2月10日或之前訂座可享88折

*新春盛宴僅限2月16日至2月19日供應（年廿九至年初三）