立春大過年　嶺南地區立春有何習俗？

【點新聞報道】今天（2月4日）是立春，是一年二十四節氣之首。春木之氣始至，故稱為「立」。立春，萬物更新，儘管春寒料峭，其實春意盎然。立春承載着中華民族三千餘年的農耕文明與傳統智慧。從古代天子率百官東郊迎春，到如今民間咬春、打春牛等習俗，立春節氣不僅標誌着春季的開始，更蘊含着豐富的文化內涵與養生講究。

立春的起源可追溯至春秋時期。古人通過「土圭測日影」觀測太陽周年運動，發現太陽到達黃經315°時（每年2月3日-5日），天地間陽氣初升，遂定此為孟春之始。其中以2月4日最為常見。立春又名正月節、歲節、改歲、歲旦、打春等。在古人眼中，立春不僅是一個節氣，更具有「歲首」的重要地位，民間素有「立春大過年」的說法。

據考證，立春日迎春的傳統是一項極為隆重的國家典禮。天子親率三公九卿、諸侯大夫前往東郊迎春，舉行祭祀活動，祈求風調雨順、五穀豐登。自漢朝起，古人便形成了一系列慶祝立春的傳統活動，包括：迎春、報春、送春、鞭春牛、咬春、嘗春，以及戴春雞、貼春牛圖、慶賀宴飲等。其中，「打春牛」習俗尤為盛行。清代乾隆皇帝更有親筆書寫春帖的傳統，彰顯對這一節氣的重視。如今立春習俗雖簡化，但核心內涵得以延續。北方仍流行吃蘿蔔、春餅，寓意迎接新春、祈求健康。南方製作春卷，不少家庭會在這天踏青、植樹，呼應「春生」之意。農業層面，「立春一年端，種地早盤算」仍是農戶信條，北方頂凌耙地、南方緊抓「冷尾暖頭」下種，防範倒春寒對作物的影響。

在傳統民俗中，立春這一天講究「躲春」。因立春時節氣候交接，新的氣場可能對部分人群產生不利影響，民間認為這或會影響一整年的運勢。從養生角度而言，立春之後天氣由寒轉暖，各種病菌開始滋生繁殖。現代醫學指出，此時流感、肺炎等呼吸道疾病較為多發，民眾應注意防寒保暖、增強體質。

而嶺南地區因立春時「陽氣回升但餘寒未消，春雨綿綿生濕熱」的氣候特點，形成了以飲食調理為核心的獨特習俗，既順應節氣又貼合地域特質。下面就一起來看看嶺南地區有哪些特別的立春習俗吧！

香港地區：習俗融合廣府傳統與現代生活節奏。市民會到街市選購新鮮春菜、韭菜，製作春卷或春餅，部分老字號茶樓會推出「立春春茗套餐」，吸引食客打卡。新界鄉村仍保留簡化版「迎春」儀式。由於香港氣候濕熱，民間同樣重視「祛濕」，不少家庭會煮茯苓薏米水、陳皮鴨湯，輔助調理身體。此外，香港黃曆仍以立春為生肖更替依據，部分市民會在這天更換家中春聯、福字，延續「歲旦」的喜慶氛圍。

廣府地區：「吃春菜」是標誌性習俗，清代《廣東新語》早有記載嶺南人採食春芥菜、潮汕芥菜「清腸胃、解春困」的傳統。春菜性涼味甘，能清熱解毒、利尿除濕，最常見的吃法是滾湯（如春菜豬血湯），烹飪時加兩三片生薑中和寒性，契合中醫「升陽發陳、健脾祛濕」的養生理念。

潮汕地區：立春必吃春餅（春卷），薄麵皮包裹時令蔬菜、肉絲，油炸後口感香脆，暗合「省酸增甘，以養脾氣」的春季飲食原則。當地還會用春菜、大蒜、芹菜等炒成「合菜」，寓意「和合吉祥」。​

二十四節氣是古代勞動人民長期經驗的積累和智慧的結晶，已成為中華傳統文化的重要組成部分，並於2016年被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，充分展現了中華文明的深厚底蘊。