銅鑼灣家賀屋爆食物中毒群組　12人食生蠔刺身後屙嘔　1人須留院

【點新聞報道】衞生署衞生防護中心今日（30日）正調查兩宗有流行病學關連的食物中毒個案群組，共涉及12人（1男11女），年齡介乎25歲至59歲。他們分別於1月26日在銅鑼灣渣甸街的家賀屋食晚餐後，在約14至51小時後陸續出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵。

5名受影響人士已求醫，其中1人須留院治理。全部受影響人士現時情況穩定。初步調查顯示，受影響人士於上述食肆進食的共同食物為生蠔及刺身。衞生防護中心和食物環境衞生署人員已到涉事餐廳調查，檢視食物處理流程和衞生，並抽取食物及環境樣本作化驗。

食物安全中心調查發現，有關食物在處理過程中存在交叉污染的風險。食物安全中心已即時指示有關餐廳暫停供應涉事食物、清潔消毒處所，及向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。目前，調查仍在繼續。

衞生防護中心提醒市民，在外進食時，應注意以下要點：

-避免進食生的海產；小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔。

-如需製作以未經徹底煮熟的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉。

-光顧可靠及有牌照的食肆，不要光顧無牌食物檔。

-火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食。

-在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物，使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物。

-高危人士（包括免疫力較低的人、長者、孕婦及幼童）患食源性疾病的風險較高，故不應進食生或未經徹底煮熟的食物。

-不要試圖用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用。