米芝蓮2025名單出爐!76間香港餐廳摘星 4間升級或新上榜

今年米芝蓮指南中,共有76間香港餐廳摘星。(米芝蓮官網)

【點新聞報道】《香港澳門米芝蓮指南2025》今日(13日)出爐!今年共有76間香港餐廳及19間澳門餐廳摘星,當中9間為新上榜或晉升餐廳,包括香港有4間、澳門有5間。一齊睇下香港新上榜餐廳有哪些亮點吧!

香港新上榜食肆亮點

新上榜一星餐廳

Tuber Umberto Bombana

Tuber Umberto Bombana精選世界各地食材,打造美味。(米芝蓮官網)

 

餐廳以1920年代裝飾藝術風格設計,奢華精緻貫穿每個細節。餐廳主打意大利菜,菜單精選世界各地的時令食材,例如大紅蝦手工扁意粉,蝦頭的濃郁鮮甜令人一試難忘。

Ami

Ami環境愜意,主打法國菜。(米芝蓮官網)

餐廳糅合美食與小酒館,並設有露台座位,環境寫意悠閒。餐廳擅於選用時令食材,配搭傳統法式醬汁,通過精巧的烹調工藝,展現出現代法餐的魅力。菜單上可找到手切牛肉他他、蘑菇湯、酥皮盒、梳乎厘等經典法國菜式。

Plaisance by Mauro Colagreco

Plaisance by Mauro Colagreco自家調配的醬汁尤為驚豔。(米芝蓮官網)

餐廳採用本地蔬果和世界各地的優質時令食材,糅合法式烹飪手法,炮製出滿載創意的菜餚,其自家調配的醬汁尤為驚豔。此外,餐廳樓下的酒廊逢周四、五提供現場音樂表演,小酌一番頗為愜意。

新上榜三星餐廳

Amber

Amber餐廳提供多樣菜式選擇。(米芝蓮官網)

餐廳主廚烹飪風格多樣且不含奶製品,更可提供素食選擇。套餐結合法式技巧與各地頂級食材,如幼滑的赤海膽、軟嫩的平原雞,以及豐腴多汁的乳鴿,餐盤上各項元素完美交織,讓風味達到巧妙的平衡。

*點此查看《香港澳門米芝蓮指南2025》完整名單

(點新聞記者孫夢璐報道)

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