100種味道｜軟糯香甜粘豆包 傳統美食喚醒冬日味蕾
【點新聞報道】粘豆包，這道外表樸素、渾身裹着黃米麵的美食，不僅是北方冬季餐桌上的常客，更是春節期間不可或缺的傳統佳肴。其歷史淵源可追溯至北方的農耕文化，承載着農民們對豐收與富足的期盼。
在過去，黃米、糯米等黏性作物是農民冬季的主要糧食。為了改善口感並便於儲存，人們巧妙地將這些作物加工成軟糯的外皮，再填入紅豆沙、芸豆餡或紅棗，製作成圓滾滾的粘豆包。這些美食在冬日的農家灶台上成排蒸熟，既耐寒又美味，成為農民們春節期間甜蜜與滿足的來源。
粘豆包不僅是飽腹之物，更承載着濃厚的家庭記憶和文化意義。臘月時分，家家戶戶都會聚在一起製作粘豆包，大人揉麵、孩子包餡、老人看鍋，蒸汽升騰間充滿了家的味道。這些圓滾滾的粘豆包被端上餐桌，成為家人團聚、共享天倫之樂的重要一環。無論時代如何變遷，那一口軟糯香甜的粘豆包總能驅散冬日的寒冷，成為人們心中永恒的美食記憶和春節情懷。
記者：于海江
拍攝：于海江
剪輯：王一
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