潮州家宴歎烏魚飯　曾志偉：點解不是飯

【點新聞報道】為慶祝中華人民共和國成立75周年，由香港潮屬社團總會主辦「潮韻相傳」由即日起至24日（星期日）在香港會展舉行。

今次「潮人家宴」雲集多位特區政府官員、演藝界名人、著名食家、香港以至海外潮州同鄉等嘉賓滿堂，無綫電視總經理（節目內容營運）曾志偉百忙中也抽空支持。曾志偉盛讚每道菜式均出自名廚高手，食材與烹調方法之高更是無可置疑，當中對隆江豬腳及烏魚飯兩道潮菜印象深刻，志偉說：「非常感謝高永文醫生講解，當烏頭魚上碟時，我很奇怪為什麼會叫做烏魚飯？聽高醫生說，以前潮州人會將海鮮當成飯吃，這令我對潮州有更深的認識，希望日後能舉辦更多類似的活動，可以令大家更了解自己的家鄉。」志偉認為，香港潮州節不但舉辦得有聲有色，其中意義尤其重大，他說：「希望其他同鄉會也能舉辦類似潮州節這樣的活動，看到其他地方例如日本、意大利等等都有不同的祭典，我們同樣可以有自己的慶祝活動，既帶動經濟、旅遊，又可令小朋友更了解鄉情，並藉此提高食物的水準！」

今次「潮人家宴」別出心裁，以八仙桌款待賓客，籌委會主席高永文醫生解畫：「八仙桌象徵中華文化的博大精深，現在已甚少地方像潮州一樣保留八仙桌文化，除了飲食，八仙桌另一種功用就是祭祀，當我們去到傳統的潮州宴會，祠堂裏就會有一張八仙桌，作為最正宗的飲宴規格，八仙桌非常注重禮儀，每一個座位都有主次的分別，背向北、面向南，每個位置都不可以隨意調亂。」

在《愛·回家之開心速遞》飾演家傳戶曉角色「賈名媛」的邱芷微偕未婚夫陳志忠現身，她表示媽咪與婆婆都是潮州人，經常會吃類似的潮州菜，但「潮人家宴」的每一道菜，她都覺得十分美味，烹調方法相對平日所吃更加仔細，未婚夫陳志忠更是百分百的潮州人，他們已定明年二月結婚，正考慮是否分別在香港與潮州兩地擺酒。

（點新聞特約記者陳惠芳報道）