（多圖）賀國慶｜「潮IN黃大仙」嘉年華連辦3日　展現獨特潮式文化

【點新聞報道】為慶祝中華人民共和國成立75周年，九龍東潮人聯會今日（25日）起一連三日在黃大仙廣場舉辦「潮IN黃大仙」活動，令香港的晚間活動有更多不同的選擇，展現獨特的「夜繽紛」。

點新聞記者下午來到「潮IN黃大仙」嘉年華，距離入口還有一段距離，已經看到前來參加的市民在門口排起了長隊，眾人齊聚黃大仙廣場，前來了解潮汕地區獨特的文化特色。剛走入嘉年華，記者就感覺彷彿置身於20世紀初汕頭小公園，漫步其中，兩邊皆是中西合璧的小樓，米色的磚牆、精緻的磚雕木雕、粗重的圓柱設計，讓人彷彿穿越回到百年前的民國，感受傳統文化的精緻一面。街道兩旁集中展示豐富多彩的潮式美食文化及獨特的僑文化和非遺傳承，透過推廣家鄉文化，加強市民尤其青年對國家、家鄉的認識和歸屬感。

多元化展現僑鄉特色文化

今次「潮IN黃大仙」活動特設8米高門拱將其中心的「中山紀念亭」呈現在市民及遊客面前，供打卡留念。同時以弘揚潮汕傳統文化為核心，通過多元化形式，全方位向外展現潮汕地區及僑鄉的特色文化與歷史積澱。活動現場設有僑批文創展覽，在小公園驛站展示文創產品，讓參加者感受僑鄉文化；亦有非遺技藝展示工作坊，包括傳統燈籠、剪紙、刺繡、木雕等技藝製作，觀眾可與手作人互動，參與部分製作過程；青年歌手現場演出，融合流行音樂與傳統文化。

一名剪紙技藝傳承人向記者介紹，學徒從與剪刀磨合到對圖稿和紙張的完美融合，需要學習3年才能真正學會這門傳統工藝，做出精美的作品。她表示，希望通過參加此次的活動，讓更多香港市民對剪紙感興趣，走近這項非遺技藝，從而認識潮汕，深入了解潮汕獨特的僑鄉文化。而一名木雕技藝傳承人表示，跟父親學習這項技藝已經5、6年，從父親那裏承接衣缽後，便開始嘗試一些新穎的造型，吸引更多年輕人關注，希望用與時俱進的方式，將木雕工藝傳承下去。

無懼北上熱潮　內地人氣火鍋店攻港

此外，嘉年華肯定少不了美食，街道兩旁排列着地道潮汕美食攤位，邀請了內地人氣火鍋店「八合里」、香港的蒙古火鍋店「快樂小羊」、非遺滷鵝店「日日香」、潮汕手打鴨屎香檸檬茶店，更有潮汕鼠殼粿、手打牛肉丸、牛筋丸等美食免費品嘗。

「八合里」香港區總經理徐隆宜表示，該店多年來傳承匠心把牛肉火鍋做成「非遺」，並被納入「廣東省重點商標保護名錄」，特區政府此次特別以專才模式邀請他們來港經營，為他們提供了許多店舖落地的幫助。「八合里」首家香港分店將於沙田新城市廣場開業，他們有責任去代表和推廣潮汕文化，讓更多香港市民知道原來火鍋中也有傳統文化。對於現時的港人北上消費潮，徐隆宜就指出，餐廳開業後將提供香港本地屠宰且不超過4小時的牛肉 ，並且以更平民化的價格，為顧客提供與深圳高度相似的服務體驗，他對首家香港分店營業額有信心。

（點新聞記者鄭洢林報道）