日本知名甜品店被曝篡改賞味期　200件朱古力延期售賣8個月

【點新聞報道】日本一間知名高級甜品店「CHEZ Tani」（シェ・タニ）曝出醜聞，該店將200份滯銷至賞味期限過期的食品，重新貼過標籤，更改賞味期限，再向顧客出售。據報，至少有200件商品經過竄改，部分賞味期限更被延長8個月以上。不過，「CHEZ Tani」社長谷誠志說「我從未下達相關指示。」目前，當局已展開調查。

據日本媒體《朝日新聞》報道，該消息由熊本縣熊本市高級西式甜點店「CHEZ Tani」（シェ・タニ）的前員工揭發，主要受影響的產品為杏仁朱古力（アマンドショコラ）。當它們滯銷時，店員會將寫有賞味期限的標籤撕掉，並換上新標籤，將賞味期限延長數個月。

該店的朱古力於2022年9月開始製作，為2023年2月情人節期間販賣，但大量朱古力滯銷，賞味期限將於5月底到期，於是店家於4月下旬就開始將標籤撕下，貼上將賞味期限延長至7月底的新版本。據報，在1000件商品中，總共有200件被更換標籤。前員工指出，上司當時還指示「日期可以隨便標」，部分商品的賞味期限甚至被延長至2024年2月底。

賞味期限為製造商為食品訂下的最佳食用期限，賞味期限過期不等於食品腐壞，僅是指食品失去其最佳風味。專業的食品製造商會經過多次實驗，訂下食品的保存期限、賞味期限等。賞味期限一般為保存期限的三分之二。

當地衛生部門表示，「CHEZ Tani」修改賞味期限標籤的行為，有可能違反食品標示法，當局已介入調查。