紙匙羹遇熱易爛？供應商：有竹漿匙羹款式耐熱耐水
【點新聞報道】俗稱「走塑」的首階段管制即棄膠餐具昨日（22日）起實施，食肆可在未來6個月適應期內完全轉用非塑膠的木或紙造等替代餐具。點新聞記者昨日實測發現，有紙造餐具遇熱遇水易變形，影響進食。
據報道，餐具供應商悅空間酒店配套有限公司餐飲設備（港澳區）區域銷售主任黃志誠認為，由於管制剛生效，餐飲業界仍處於適應期，加上市場替代物料餐具選擇眼花繚亂，部分食肆或未按實際需要選擇適合的餐具。他指出，現時已有竹漿匙羹款式具備耐熱、耐水的特性，出廠前已通過品質測試，確保能夠浸於熱湯中超過1小時，仍能保持正常使用。
黃志誠舉例，餐廳若供應粥粉麵，應選擇弧度較深的竹漿或紙製匙羹；相反，吃炒粉麵飯，則可選擇硬度較佳的竹、木匙羹。黃志誠說，市場上替代物料餐具質素差異大，餐具的用料、磅數，以至廠商配方、技術，均會影響餐具的耐用程度。
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