（有片）記者觀察｜連鎖食肆積極配合走塑 小店冀先用盡已購塑膠餐具
【點新聞報道】首階段管制即棄膠餐具於今日（22日）起實施，食肆可在未來6個月適應期內完全轉用非塑膠的木或紙造等替代餐具。對於未有成熟替代品的膠杯、膠碗、膠飯盒（包括封口蓋和膠膜）可以繼續在外賣使用，但不可使用發泡膠餐具（包括碟、食物容器和杯）。
點新聞記者今日在不同用餐時段走訪了商家發現，所有的商家均知悉「走塑」計劃，尤其是連鎖餐廳，全部在第一時間配合，甚至提前一周已開啟改革。有些是將吸管和湯匙替換成紙質品，但仍然提供外賣的密封塑膠餐具，有的則更進一步，連外賣時的塑膠餐具也取消，提供免費或收費的紙質外賣餐具。
以星巴克為例，原本在堂食時會為顧客提供紙杯，這已經符合政府「走塑」計劃的要求，但為了積極響應計劃，更進一步將紙杯換成瓷杯或玻璃杯。在「添好運」點心店中，店員表示知曉外賣場合會豁免帶有封口蓋和膠膜的塑膠餐具，但仍然找好了替代品，用一些比較堅固的紙盒給客人裝外賣。
小型私營食肆：希望先用完已購塑膠餐具
在私營的小店舖中，就是另外一番景象。記者前往中環、上環附近的街市，發現食肆普遍未貫徹「走塑」計劃。咖啡屋的店主直言，「走塑」不可能那麼快做到。原先用塑膠袋裝入塑膠湯匙的一次性餐具包，仍然放在枱面上，供堂食顧客使用。
另一家大排檔內，湯匙仍為塑膠製品。店主表示知曉「走塑」計劃，打算把現有的塑料餐具用盡後，再轉用環保餐具，直言「適應期不是六個月嗎？」一家賣咖啡奶茶簡餐的食肆向記者展示為了響應「走塑」計劃所準備的新紙管，也坦言還有兩包膠管，打算繼續用完。
商家的困惑
有一家食肆提出疑問：如果客戶買了飯和飲料，並表示飯會堂食，而飲料當做外賣拿走，按照處理外賣的做法，飲料會使用合法的密封塑膠杯盛裝。那麼顧客在堂食時，會將以塑膠盛裝的外賣飲料擺在枱面上，這是否不符合政府的巡查要求呢？
環保餐具的缺點
在那些已更換環保餐具的店舖當中，顧客們能很好地適應嗎？經過記者調查發現，紙質餐具相對較軟，如吃飯時間較長就易出現破損現象。同時，有食客向記者抱怨，認為紙質的口感不如塑膠餐具順滑，還是有些不習慣。
紙質餐具成本：較塑膠貴出三四成
關於環保餐具給餐廳增加的成本，目前坊間的說法是三成左右，記者了解到的情況也是在三至四成。有少數商家表示，成本增加有六成，但暫時沒有食肆指因餐具成本增加，而需要增加餐品的價格。鑒於成本的增加，不少店舖都貼出聲明，鼓勵顧客自帶餐具，或是加「1蚊」，購買紙製或木製的外賣餐具。
香港市民普遍理解，並表示要響應政府措施，認為以往很多商家為了降低成本，使用的塑料製品並不環保，而前來香港的遊客則指需要更多適應時間。
（點新聞記者周傾芫報道）
相關報道：
