(有片)記者觀察|連鎖食肆積極配合走塑 小店冀先用盡已購塑膠餐具

【點新聞報道】首階段管制即棄膠餐具於今日(22日)起實施,食肆可在未來6個月適應期內完全轉用非塑膠的木或紙造等替代餐具。對於未有成熟替代品的膠杯、膠碗、膠飯盒(包括封口蓋和膠膜)可以繼續在外賣使用,但不可使用發泡膠餐具(包括碟、食物容器和杯)。

點新聞記者今日在不同用餐時段走訪了商家發現,所有的商家均知悉「走塑」計劃,尤其是連鎖餐廳,全部在第一時間配合,甚至提前一周已開啟改革。有些是將吸管和湯匙替換成紙質品,但仍然提供外賣的密封塑膠餐具,有的則更進一步,連外賣時的塑膠餐具也取消,提供免費或收費的紙質外賣餐具。

連鎖餐廳在第一時間配合走塑。(點新聞記者周傾芫攝)
「添好運」的紙質外賣餐具。(點新聞記者周傾芫摄)

以星巴克為例,原本在堂食時會為顧客提供紙杯,這已經符合政府「走塑」計劃的要求,但為了積極響應計劃,更進一步將紙杯換成瓷杯或玻璃杯。在「添好運」點心店中,店員表示知曉外賣場合會豁免帶有封口蓋和膠膜的塑膠餐具,但仍然找好了替代品,用一些比較堅固的紙盒給客人裝外賣。

星巴克進一步將紙杯換成瓷杯或玻璃杯。(點新聞記者周傾芫攝)

小型私營食肆:希望先用完已購塑膠餐具

在私營的小店舖中,就是另外一番景象。記者前往中環、上環附近的街市,發現食肆普遍未貫徹「走塑」計劃。咖啡屋的店主直言,「走塑」不可能那麼快做到。原先用塑膠袋裝入塑膠湯匙的一次性餐具包,仍然放在枱面上,供堂食顧客使用。

街市的小型食肆仍然為堂食提供塑膠餐具。(點新聞記者周傾芫摄)

另一家大排檔內,湯匙仍為塑膠製品。店主表示知曉「走塑」計劃,打算把現有的塑料餐具用盡後,再轉用環保餐具,直言「適應期不是六個月嗎?」一家賣咖啡奶茶簡餐的食肆向記者展示為了響應「走塑」計劃所準備的新紙管,也坦言還有兩包膠管,打算繼續用完。

塑膠吸管和紙質吸管。(點新聞記者周傾芫摄)
食肆的吸管向紙管轉變。(點新聞記者周傾芫摄)

商家的困惑

有一家食肆提出疑問:如果客戶買了飯和飲料,並表示飯會堂食,而飲料當做外賣拿走,按照處理外賣的做法,飲料會使用合法的密封塑膠杯盛裝。那麼顧客在堂食時,會將以塑膠盛裝的外賣飲料擺在枱面上,這是否不符合政府的巡查要求呢?

走塑後改用紙碗。(點新聞記者周傾芫摄)

環保餐具的缺點

在那些已更換環保餐具的店舖當中,顧客們能很好地適應嗎?經過記者調查發現,紙質餐具相對較軟,如吃飯時間較長就易出現破損現象。同時,有食客向記者抱怨,認為紙質的口感不如塑膠餐具順滑,還是有些不習慣。

紙質餐具相對較軟。(點新聞記者周傾芫摄)

紙質餐具成本:較塑膠貴出三四成

關於環保餐具給餐廳增加的成本,目前坊間的說法是三成左右,記者了解到的情況也是在三至四成。有少數商家表示,成本增加有六成,但暫時沒有食肆指因餐具成本增加,而需要增加餐品的價格。鑒於成本的增加,不少店舖都貼出聲明,鼓勵顧客自帶餐具,或是加「1蚊」,購買紙製或木製的外賣餐具。

食肆貼出有償外賣餐具的聲明。(點新聞記者周傾芫摄)

香港市民普遍理解,並表示要響應政府措施,認為以往很多商家為了降低成本,使用的塑料製品並不環保,而前來香港的遊客則指需要更多適應時間。

食肆貼出有償外賣餐具的聲明。(點新聞記者周傾芫摄)

(點新聞記者周傾芫報道)

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