穗港澳餐飲業促進中心啟動　推動大灣區餐飲跨境合作

【點新聞報道】點新聞記者21日從在廣州舉行的穗港澳餐飲行業商協會專題協作活動上獲悉，穗港澳餐飲業促進中心正式啟動，首批6個出海合作項目簽約。接下來，穗港澳餐飲業促進中心將在跨境合作、標準制定、推廣灣區餐飲文化等五方面開展工作，推動三地餐飲業交流合作，打造集品牌孵化、美食評選、青年創業等多功能為一體的服務平台，促進大灣區餐飲文化發展。

此次活動由廣州市工商聯、香港貿易發展局、天河區工商聯、南沙區工商聯主辦，穗港澳商會協作中心、天河區港澳青年之家等承辦，來自穗港澳以及內地多省市的政府代表、餐飲業商協會負責人、餐飲企業以及青年創客等100餘人參加。

推動餐飲跨境項目合作

廣州市工商聯黨組成員、專職副主席兼秘書長熊鷹在活動上表示，目前，穗港澳商會協作中心已促成了5個商協會聯盟，並積極推動穗港澳餐飲業促進中心落地，未來將繼續協同穗港澳工商界社會組織發揮作用，促進合作項目落地落細。同時，繼續加強同業商會協作交流，高效促進同業間的深化合作、產業鏈上的協同創新、不同行業間的交流對接，以及助推內地與港澳商協會間合作共贏。

香港貿易發展局華南首席代表黃天偉表示，為支持港商更好地融入國家發展大局及抓緊機遇，香港貿發局多措並舉，開展形式多樣的服務。亦長期支持餐飲和食品行業的發展，如開展走進灣區聚焦預製菜發展、舉辦美食博覽活動。

穗港澳餐飲業促進中心發起人、翠華集團中國區行政總裁唐一瀚介紹，粵港澳大灣區的經濟融合和文化多元性，為餐飲業帶來了巨大的機遇。與此同時，法律制度、行業標準等方面的差異也使得大灣區餐飲業融合存在諸多挑戰。為此，穗港澳餐飲業促進中心將從五方面開展工作。一是促進跨境合作，通過組織多種形式的交流和培訓活動，建立交流合作平台，鼓勵餐飲企業開展多元合作，挖掘大灣區乃至國際市場的潛力；二是制定行業標準，促進中心將與三地餐飲行業協會共同制定和推廣一致的行業標準，包括食品安全、衞生、環境保護等方面的標準；三是推廣餐飲文化，通過舉辦美食節、文化交流活動和推廣傳統美食等方式，吸引更多的遊客和消費者來到大灣區品嘗美食；四是促進創新發展。促進中心將引導餐飲企業在菜品研發、營銷策劃和服務模式方面進行探索和創新，並與科研機構和高校合作，共同推動餐飲業與科技、文化等領域的融合；五是爭取政策支持，促進中心將積極向政府部門提供政策建議，推動制定相關支持措施，包括減稅優惠、食材進出口、人才招聘、培養等方面的政策支持。同時，幫助企業解決各類經營、證照等問題。

專家：香港是中國餐飲品牌出海第一站

活動上，知名餐飲集團負責人、法律專家等圍繞不同主題進行分享，部分商協會代表、企業代表圍繞餐飲業熱點開展沙龍討論，為餐飲業發展建言獻策。

香港飲食業管理人員互助聯盟主席、香港傳承飲食管理有限公司創始人吳鴻圖表示，當前，中國餐飲品牌「出海」已是大勢所趨，過程中亦不可避免地面臨文化、法律以及營銷、競爭等方面的差異問題。香港擁有消費需求多樣化、國際化程度高、商業環境優越等多重優勢，可以成為中國餐飲品牌「走出去」的第一站。從消費習慣看，一家餐飲品牌的口味，只要香港市場能夠接受，在國外往往就同樣能夠贏得市場。因此，餐飲出海，可先在香港落地，再逐步推向海外。

北京大成（廣州）律師事務所高級合夥人彭明致表示，餐飲企業跨境經營時，要特別重視法律問題。她舉例，截至目前，2023年中國餐飲業共發生了13萬宗訴訟案件，這還不包括仲裁案件在內。比如，對於餐飲業商業秘密、不正當競爭等，各國法律可能有不同規定，經營者要特別留意。

（點新聞記者敖敏輝廣州報道）