化作廚餘更護花　中秋節廚餘可用作園藝堆肥

【點新聞報道】臨近中秋節，大家有否想過，將「做節」吃剩的廚餘物盡其用，作園藝堆肥之用？香港專業教育學院（IVE）健康及生命科學學科師生去年獲環境保護署及其承辦商委託，就廚餘發電過程中產生的副產品堆肥，研究在園藝栽種的成效。團隊發現適當應用此類堆肥，能有助改善土壤酸鹼值、透氣度和持水能力等。學生更於愉景灣試行研究成果，發現可令部分本地植物，如寬葉十萬錯和豬毛蒿生長得更茂盛和翠綠。

堆肥對園藝種植成效

這些堆肥現時主要用於O·PARK1內種植，IVE團隊遂利用O·PARK1提供的40多公斤堆肥，嘗試以不同比例混合O·PARK1堆肥及其他本地常用的栽種泥土，如黃花沙和茸草（Peat Moss）等。

團隊先後採集約50個泥土樣本對比種植前後的土壤變化，使用土壤檢測試劑、土壤持水測試及酸鹼度檢測等實驗分析樣本數據。團隊成員、IVE保育及樹木管理高級文憑畢業生魏凱德（Andy）指：「結果發現 O·PARK1堆肥有效將土壤的酸鹼值維持在接近pH6.5至7.5的中性水平、泥土的透氣度及持水能力亦較使用一般化學肥料有所提升。加入O·PARK1堆肥的土壤，其氮磷鉀成分豐富，即是有充足營養，且能慢慢釋放養分，供土壤有效地吸收。簡而言之，O·PARK1堆肥對植物生長有正面效果，透過肉眼觀察實驗過程，我們更發現大紅花的生長亦相對更茂盛。」

親睹浪費食物 盼善用廚餘

Andy在IVE畢業前參與這項研究項目。他說：「我曾在餐廳廚房兼職，目睹不少客人『眼闊肚窄』，亦沒有『打包』習慣，吃剩的菜餚只能『原封不動』當作垃圾倒掉，實在浪費。我希望今次研究可協助改善廚餘問題，喚起公眾關注。」透過此項目，他與同學有機會到小蠔灣的O·PARK1參觀，認識轉廢為能的過程，並與環保署的專家交流，加深我們對有機資源和堆肥技術的認識。今次研究讓他更好掌握了化學實驗、植物護理學等技術和知識。現已升讀本地大學環境工程相關學士學位課程的Andy盼望日後能為環保和城市園藝規劃繼續出力。

愉景灣初步應用

本港有不少屋苑已加入可持續發展的管理方針，推動住戶實踐環保生活，愉景灣便是支持IVE這個研究項目的社區之一。愉景灣早於十年前已推行廚餘回收計劃，更於2021年開始擴大計劃，並將收集到的廚餘送往O·PARK1轉廢為電力。愉景灣亦透過社區活動，將O·PARK1堆肥回贈予參與環保署廚餘回收計劃的愉景灣居民，讓他們明白廚餘可循環再造，創造再生價值。

IVE研究 肯定堆肥價值

IVE與O·PARK1繼續合作，Stella透露，O·PARK1今年已安排首批IVE學生到O·PARK1實習，負責協助化驗堆肥成分和研究應用方法，政府和教育機構合作攜手培育保育及園藝管理等生力軍。

Stella說：「市民現時可到全港任何一個『綠在區區』設施，以綠綠賞積分免費換取O·PARK1堆肥回家種植，由日常生活出發，實踐可持續的生活模式。」