理大研究：本港哺乳期媽媽蔬果攝取量較少　或影響嬰兒健康

香港理工大學未來食品研究院近日分析本港哺乳媽媽的飲食記錄及母乳營養成分，發現普遍水果和蔬菜攝取量均少於建議水平，影響嬰兒健康發展。

研究團隊指，懷孕至幼兒兩歲期間會從媽媽的母乳餵哺中攝取營養，研究人員收集約90名餵哺母乳媽媽的飲食記錄，發現只有4%的媽媽分別達到衞生署建議的「每天2+3」的蔬果攝取量及中國營養學會訂制的維他命A攝取要求。

理大應用生物及化學科技學系教授黃文秀指出，一般母乳都有蛋白質及脂肪酸等常見成份，但在蔬果中的類胡蘿蔔素及多酚等植物營養素含量則偏低，若欠缺一項或多項的營養將會減低嬰幼兒的免疫力，增加患上慢性疾病的風險。