憧憬明年通關　餐飲零售商搶閘擴充

港聞 2022.11.27 12:01:56

新冠肺炎疫情重創香港經濟接近3年，人流限制及旅客大減下，自然對零售以至餐飲業都大受打擊。隨着特區政府放寬入境檢疫限制至「0+3」，訪港旅客已見略為回升，市場憧憬明年本港有望與內地正常通關，不少餐飲業及零售商都有望迎來轉機，紛紛伺機趁租金較高峰期普遍大跌70%下，於核心區包括中環、銅鑼灣及尖沙咀一帶入市租舖擴充。有投資者亦開始於核心區銅鑼灣區買舖收租。業內人士指出，近月來不少租客已搶閘租核心舖開旗艦店或分店，相信舖位市道最差時候已過，明年民生舖呎租會持平，核心舖呎租則會觸底回升10%至20%。

日本餐廳持續在香港開業，圖為壽司郎租用銅鑼灣廣場2期開新分店。（香港文匯報記者梁悅琴攝）

近月來不少食肆、名牌以至電器商等都伺機擴充，叙福樓集團主席及行政總裁黃傑龍接受記者訪問時透露，已在中環及銅鑼灣增開兩間分店，現正裝修中，分別是台式火鍋以及日本綠茶品牌，明年會繼續尋找擴展機會。富臨集團副主席兼行政總裁鄔錦安亦表示，開店策略已復常，今年在中環、銅鑼灣等旅客區新開店舖有所增加，又透露下月將開設4至5家店舖，包括新韓式居酒屋及「PHI COFFEE & PANCAKE」咖啡店等。

黃傑龍：飲食業未脫困冀消費券加碼

雖然復常開新分店，黃傑龍對前景仍抱審慎態度。他表示疫情前八成訪港旅客來自內地，所以關鍵還是內地旅客何時可以正常旅遊。對於整體餐飲業來說，「0+3」對商務旅客及香港作為金融中心方面整體而言有重大幫助，對餐飲零售業則幫助不大，但由於特首定出的復常方向非常明確，所以整體氣氛比兩個月前好，可惜由於全球金融經濟危機風高浪急，通脹嚴重，市民消費非常審慎，抵消了向好的放寬措施。

他又指，最近餐飲業相關的放寬措施主要對中式酒樓宴會場及酒吧有幫助，一般其他食肆只屬中性。他相信明年餐飲業經營仍然會比較困難，希望政府提供足夠的逆周期措施，例如可以加大消費券的力度，或者有其他逆周期措施。

世邦魏理仕香港區研究部主管陳錦平表示，儘管營商環境困難，但自2020年以來，香港吸引了60家新的海外餐飲營運商來港發展，當中尤其以日本餐廳居多，佔期內新餐飲營運商的一半以上。事實上，自疫情以來，持牌餐廳的數目持續增加，據食環署數據顯示，普通食肆牌照數目由2019年的11,448份升至2021年的12,037份，升幅5.1%，速度甚至比2017至2019年疫情前的三年期間略快。即使近年來消費情緒低迷，但餐飲營運商的需求將繼續推動租賃市場。

外賣增食肆租細舖降成本

因應顧客的習慣及行為出現顯著改變，如外賣更為普遍，世邦魏理仕發表的報告指出，更多的餐飲營運商轉而租用更小而靈活的場所，舖面面積大約1,000到2,000平方呎，降低運營成本。隨着零售業回暖，該行預料一旦入境旅客量恢復到疫情前的水平，餐飲需求上升，餐廳總收入可能會顯著增長18%。

除了餐飲業，其他零售商都在香港大展拳腳開分店。其中日本連鎖藥妝專門店松本清力攻香港市場，短短半年間已開設5間分店，首間分店於今年初以月租100萬元租用銅鑼灣恒隆中心兩層約1.4萬平方呎舖面；而最新第5間分店落戶尖沙咀區，以每月約40萬元租用金巴利道與加拿分道一個逾6,000平方呎的單邊巨舖。兩間店的租金均同樣較上一份租約大幅插水約70%。