廚房熱上加熱 廚師成中暑高危族
炎熱天氣下，戶外工作者的中暑風險引起各界關注，但原來有一種行業是隱形的中暑高危人群——廚師。不少廚房尤其是中式廚房，沒有安裝冷氣，風扇也不直吹廚師上身，以免佳餚被吹涼，加上中式菜講求火候，整個廚房的溫度比室外最少高5度，炎炎夏日更讓廚房添「一把火」。
60多歲的中式廚師大翔從事廚師一職約有20年，他表示做中式廚師夏天是最難受的時候，並指近日天氣持續酷熱，大翔感到自己不時出現輕度中暑跡象，「一靠近鑊就有呼吸困難、透唔到氣嘅感覺，亦有覺得個頭好重好暈，一有呢啲感覺就馬上要離開廚房去休息，叫其他人炒。」大翔表示一切是為了「搵食」，好在他的子女已經各自有工作，他承受的經濟壓力不會太大，「如果開足工，每個月約有兩萬幾蚊，足夠家庭花費。」
飲食業職工總會名譽會長郭宏興表示，現時有設備可以幫助廚師解暑而不影響炒菜，例如放置在腰間的吹風機、冷氣頸箍等，但都需要成本配置。他亦指，廚師是被忽略的在高溫下工作的人群，他認為政府不能只看到戶外高溫工作者，亦要多留意室內高溫工作者，他希望廚師亦能領取高溫補貼。
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