疫下百業｜有酒店職員一星期僅開一日工 工會倡聘工友協助抗疫

受疫情困擾，本港封關多時，旅遊業生意一落千丈，酒店連帶受到重擊，持續兩年多的疫情令全球酒店業遭到前所未見的打撃，在香港實施嚴格的檢疫措施及跨境人流限制下，2021年訪港旅客下跌97.4%至9萬人次，過夜旅客則按年下跌93.4%至9萬人次。有酒店從業員表示，第五波疫情發生以後，平均一星期只有一天能夠開工，近乎完全「停工」狀態，有工會代表建議政府可以聘請開工不足的酒店業員工，協助隔離者的膳食運送，解決人手不足問題，並為工友提供短期收入，減輕經濟負擔。

酒店從業員JANET表示，疫情持續2年，旅客減少酒店收入大減，雖然疫情期間一度流行起「宅度假」(staycation)，可是整體只佔酒店收入的三分之一，不足以彌補外地旅客無法來港的損失，只是勉強令同事可以開工。第五波疫情爆發，政府今年年初收緊社交距離措施，令來酒店「宅度假」的市民人數下降，公司除了今個月開始再安排同事放無薪假，JANET現時一星期只有一天開工，過去一個月接近無工作，明白公司的難處，同事們都只能接受，部份同事由於收入不足，最終只能辭職另謀出路。

除了收入大減，酒店職員更要面對疫情的威脅。JANET表示，部份同事更因成確診而未能下班，單計餐飲部本身有20多名同事，現時日常只有7名同事上班，她留意到有部份顧客可能是因為家中有人確診，而來到酒店打算「自我隔離」，結果令同事無辜受感染：「有同事因為進房清潔時，看見房內顧客不戴上口罩，而且不斷咳嗽，顧客在房內不戴口罩很正常，我們也不可以強迫他，最後只好硬著頭皮工作，最後同事更因此受感染。」JANET表示，一旦得知顧客確診，酒店會即時將其請出，酒店消毒清潔費開支將由顧客全數支付。

行政長官林鄭月娥公布，由4月1日起取消9個國家的禁飛令，首階段先讓在外的香港居民回港，返港人士需要提前預定本港的1間檢疫酒店至少7晚。儘管政府放寬外地旅客來港政策，可是JANET憂慮疫情改變商務往來的模式，對業界未來帶來不穩定的因素：「疫情以前，香港有不少大型的國際展覽、商貿會議，以至國際盛事比賽活動，我們酒店過去主要是接待商務旅客及外賓，可是疫情改變了全球商業活動交流的方式，很多人都利用網上會議取代實體會議，而且網上會議快捷方便，成本低，疫情以後，難保再有過去如此大量的商務客來港。」

酒店及餐飲從業員協會理事張子洋本身亦是酒店餐飲部主管，他表示，「宅度假」雖然一度紓緩酒店的營運壓力，可是商務客房間的正常價格約2000元，「宅度假」房間包食住卻只需1000元，收入遠不如前。第五波疫情雖然在一月爆發，可是初期市民仍然未意識到情況，酒店客量直至農曆初七、八才開始下降，生意突然大幅下降至只有一成以下，酒店業的處境再度惡化，工友自己身受其害。

張子洋表示，過去一個月收到不少工友的求助個案，包括開工不足及面臨失業等情況，雖然仍有部份良心老闆仍願意全額支付薪金，讓員工未來以假期作補償，可是酒店收入減少始終是根本問題。他認為香港現時抗疫人手不足，政府除了外聘人手及委託社區組織協助隔離者物資派發外，也可以聘請酒店業員工支援工作。他指出，酒店業的工友在上班時已接受餐飲衞生的專業技術培訓，而且酒店業的人員平日都要負責不少大型活動、宴會，對食品的運送、流程、時間掌握方面，水平遠比社區組織或臨時聘用外援更高，聘用開工不足的酒店業工友，不單可以短期內解決工友的經濟壓力，更可以協助抗疫工作。

政府表示將放寬外地航班來港限制，張子洋認為現時仍然言之尚早，一切需要視乎形勢的整體發展，只要病毒不再出現變種，政府帶頭做好抗疫工作，港人整體疫苗接種率到達高水平，打齊三針，讓疫情早日過去，酒店業才能走出疫情陰霾。